Atelier échange de savoir-faire Christstollen

Pour ce mois de novembre, j’ai proposé un atelier de préparation de Christstollen.  Et plus particulièrement de partager ma recette de famille de cette pâtisserie parfumée, emblématique de Noël en Allemagne.

Après avoir fait les courses à Brioude, où j’ai même pu trouver le pain de massepain qui forme le cœur du stollen, j’ai donc pu accueillir 5 pâtissières dans notre atelier improvisé. Le temps à l’extérieur était digne d’une nuit de Noël avec de la neige et du gel. Nous nous sommes donc installées dans la salle de réunion, où les chauffages marchent bien. Peser, mélanger, verser, s’entre-aider. Au bout d’une petite heure les stollen était prêts à être enfournés.

Il s’avère que Dominique parle couramment allemand et elle a donc prit l’initiative de traduire la recette et de la taper même. Vous la trouvez donc ci-dessous.

Ce qui est bien avec le Christstollen est qu’il doit cuire lentement à moyenne température, ce qui nous a permis, après avoir fait la vaisselle ensemble, de nous poser autour d’une tisane et de discuter. De quoi ? Des activités de La Loco. Car les pâtissières présentent sont également bénévoles à La Loco. Ainsi nous avons discuté du déroulement de la reprise des activités familles le 13 décembre. Et Dominique nous a parlé de ses expériences d’aide aux devoirs pour les Collégiens qu’elle donne tous les samedis après-midi à Brioude en tant que bénévole de La Loco.

Un échange de savoir-faire et un échange autour des actions de La Loco. Quel chouette après-midi.

À voir si les stollen résistent aux gourmands jusqu’au premier de l’avant 😊